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Le grand livre des Fruits et légumes lontan

Didier Vincenot et Michel Roux-Cuvelier, 158 p., 18 € -Orphie
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Cet ouvrage parrainé par le Cirad et la Chambre d'agriculture de la Réunion, passe en revue les fruits et les légumes historiquement utilisés dans ce département d'outre-mer, mais dont certains commencent à être menacés du fait de la standardisation des habitudes alimentaires. Réalisé par des ingénieurs agronomes locaux, ce livre permet de se familiariser avec des végétaux comestibles connus dont on ignore souvent l'aspect général, mais surtout de découvrir les propriétés alimentaires de très nombreuses plantes quasi inconnues en métropole. Le livre les présente en détail, avec des illustrations précises et, de temps en temps, une petite recette.

 

L'avis de Patrick Mioulane : c'est un excellent ouvrage d'une approche facile et agréable. On peut simplement lui reprocher de présenter les plantes par ordre alphabétique de leur nom local. Cela peut désorienter le lecteur qui, par exemple, connaît sûrement mieux Annona squamosa sous le nom de pomme cannelle que de l'atte… Et comme par ailleurs, il n'y a pas d'index des noms scientifiques, la recherche se fait au hasard.

 

www.orphie.net

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