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C’est bon, mais c’est quoi ?

Serge Schall – Larousse – 12,90 Euros
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Ce livre consacré aux légumes et fruits étonnants ou exotiques, présente 60 espèces classées par ordre alphabétique de leur genre botanique et segmentées en six chapitres : Des légumes perpétuels, Des légumes exotiques, Des légumes originaux, Des fruits au potager, Une petite place au potager. Chaque fiche plante occupe deux pages et est structurée avec un calendrier de culture, les dimensions, l'exposition (sous forme de pictogrammes), un « en bref » avec famille, synonymes, origine et cycle, ainsi que des petits encadrés qui élargissent l'intérêt du texte. Ce dernier présente la plante, donne des conseils de culture et des recettes.

 

• L'avis de Patrick Mioulane : le livre est bien conçu et agréablement illustré, mais il laisse parfois sur sa faim (sans jeu de mot), notamment au niveau des calendriers de culture dont les pictogrammes ne sont pas expliqués ce qui laisse parfois un peu perplexe ! Outre tous les vieux légumes qui sont remis au goût du jour depuis une dizaine d'années et dont la présentation ne présesnte plus aucune surprise, on trouve ici quelques « pépites » tels : le bunias d'Orient (Bunias orientalis), le bénincasa (Benincasa cerifera), des concombres méconnus tel le concombre groseille !, le haricot de la religieuse, le limaçon (Medicago orbicularis), ou la chenillette (Scorpiourus muricatus). On notera aussi quelques erreurs dans la nomenclature et l'orthographe de certains noms botaniques. Cela reste toutefois un livre agréable à consulter et qui met une petite touche d'originalité dans le potager.

http://www.editions-larousse.fr/livre/cest-bon-mais-cest-quoi-9782035966070

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