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Cultiver ses champignons

Magdalena & Herbert Wurth – Rouergue – 25 euros
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Ce livre d'origine autrichienne est présenté comme un : « manuel pour le jardin, le balcon, la cuisine et la cave ».  Il est dû à deux passionnés qui ont créé « le jardin des champignons » dans le Waldviertel en Basse Autriche. Le auteurs ont résumé dans ce livre leurs connaissances et les résultats de leurs expériences de 30 ans. Les chapitres  concernent les différents lieux et types de culture, et le livre se termine par quelques recettes.

 

• L'avis de Patrick Mioulane : le sujet lui-même est original et on sort pour une fois des sempiternels ouvrages sur « les meilleurs champignons ». Le regard est celui de ceux qui cultivent et qui souhaitent réussir une production, ce qui donne un attrait supplémentaire au livre avec la multiplicité des conseils pratiques. Si le fond est bon, la forme en revanche, laisse plus qu'à désirer. Les caractères sont très petits, les intertitres dans un vert peu lisible et ne parlons pas des photos souvent consternantes et dont les légendes ne présentent aucun intérêt ! Il faut donc se plonger résolument dans le livre pour en tirer toute la (bonne) substance, mais on a franchement l'impression de consulter un ouvrage des années 1950…

www.lerouergue.com

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