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Drôles de légumes ! (Blaise Leclerc – Terre Vivante – 14 €)

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Nombre de légumes de nos potagers viennent d'ailleurs et certains même de culture ancienne, restent encore mal connus... Cultiver ces légumes « inattendus » contribue à augmenter la biodiversité de nos jardins et à limiter la prolifération des maladies et des ravageurs, tout en facilitant les rotations. Dans ce livre de 120 pages, on découvre ou redécouvre 50 espèces sous forme de fiches détaillées : arachide mexicaine, brède mafane, cresson de Para, épinard-fraise, hélianthi, kiwano, périlla (shiso), patate douce, topinambour, arroche, roquette d'Orient, chayotte, cyclanthère, tomatillo, dolique, chou de Sibérie, chervis...
L'avis de Patrick Mioulane : le sujet attire d'emblée la curiosité et l'auteur ayant beaucoup d'expérience dans le domaine des plantes alimentaires, on prend un grand plaisir à découvrir ces plantes dont on nous donne les informations principales, mais rarement beaucoup plus. C'est le côté décevant du livre qui se présente un peu comme un concentré pour se maintenir à un prix très accessible. On aurait pourtant aimé connaître l'histoire de ces plantes comestibles, leur rôle au fil des siècles, les raisons de leur abandon et bénéficier de véritables recettes. Les photos sont nombreuses et de qualité, mais au final on reste un peu sur sa faim avec ces « drôles de légumes » !
https://boutique.terrevivante.org/librairie/livres/4254/facile-et-bio/458-droles-de-legumes.htm

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