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Grand guide des plantes potagères

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Ce livre écrit à quatre mains par des ingénieures agronomes spécialisées dans le jardin présente 130 légumes, aromates et petits fruits sous forme d'un dictionnaire alphabétique traitant chaque espèce au minimum sur une double page. Nous disposons pour chacune des caractéristiques botaniques, de l'origine, de l'histoire, des variétés, des ravageurs et maladies, des atouts gustatifs et nutritionnels, des bases de culture et d'une petite anecdote ou information en encadré.

 

L'avis de Patrick Mioulane : on ne peut pas dire que ce livre soit mal fait, mais c'est malheureusement le énième dictionnaire de légumes et autres plantes comestibles dans une production largement pléthorique. Il se distingue, et même surprend, par la présence de quelques plantes exotiques : arachide gingembre, ginseng, goji, haricot mungo, igname, manioc, pois chiche, taro et méconnues : arracacha, bambou moso, lyciet, maceron, pois carré, shiso, Ulluco… qui donnent toute sa saveur à l'ouvrage. En revanche, l'illustration et la mise en page sont assez quelconques et le positionnement prix assez élevé.

www.delachauxetniestle.com

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