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Le petit traité Rustica des champignons

Bart Buyck et Jean-Marie Polese – Rustica Éditions 19,95 euros
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Rédigé par le conservateur de l'herbier de champignons du Muséum national d'Histoire naturelle et par un biologiste, ce livre est un abécédaire qui présente 120 espèces. À raison d'une page par fiche, chaque champignon est soigneusement décrit (chapeau, lames, pied, chair, dimensions, répartition, odeur, saison). Sont aussi présentés les espèces proches, et le caractère comestible ou toxique de l'espèce. Un petit conseil « sur le terrain » complète la page, illustrée comme il se doit. L'ouvrage est complété par quelques généralités sur le monde des Mycètes (les champignons) et donne quelques recettes.

 

• L'avis de Patrick Mioulane : si le classement alphabétique n'est pas le moyen le plus simple pour identifier une espèce, il présente l'avantage de la simplicité. C'est l'occasion de feuilleter ce livre fort bien tourné et très facile à consulter, les informations étant bien structurées.

 

www.fleuruseditions.com

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