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Le traité Rustica des Variétés potagères

(Xavier Mathias - Rustica éditions – 35 €)
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Le traité Rustica des Variétés potagères Réalisé en collaboration avec la Ferme de Sainte-Marthe, ce livre « bio de chez bio », débute par 90 pages de généralités, intéressantes, mais sans plus. Toute son originalité vient des 350 autres pages qui détaillent chaque légume en développant la présentation variétale, ce qui est en général « oublié » dans la plupart des livres. Il est dommage qu'un ouvrage aussi dense ne pose pas aussi un regard pertinent sur le travail des sélectionneurs et qu'il « oublie » les variétés nouvelles qui, apportent très souvent des avantages marquants par rapport aux anciennes. C'est ainsi qu'il n'y a pas la moindre variété F1 de citée, ce qui ne permet pas d'en faire réellement la « bible des variétés du potager » comme le présente l'éditeur et ceci, même si 500 variétés sont présentées et illustrées.

www.fleuruseditions.com

 

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