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Les légumes vivaces pour un potager perpétuel (Xavier Mathias – Rustica Editions – 14,95€)

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Ce petit livre sorti au printemps propose une sélection de légumes qu'l n'est pas nécessaire de semere ou planter chaque année. On y découvre des plantes tout à fait méconnues comme le chou vivace de Daubenton ou le poireau perpétuel (Allium polyanthum) et bon nombre d'espèces classées parmi les « légumes oubliés », en particulier les tubéreuses : cerfeuil, oca, poire de terre, topinambour, hélianthi, crosne, capucine tubéreuse, etc. Un carnet d'adresses complète l'information
L'avis de Patrick Mioulane : un bon petit ouvrage, intéressant par son sujet très peu travaillé, sa présentation claire et pratique. C'est un livre à recommander à ceux qui font leurs premiers pas dans la culture des légumes, car ils obtiendront forcément des résultats encourageants.
www.fleuruseditions.com

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