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Plantes à boire

Serge Schall – Plume de carotte – 35 euros
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Les plantes sont à l'origine de très nombreuses boissons et, hormis l'eau pure et le lait, on ne boit rien qui ne mette en scène une ou plusieurs plantes. Partant de ce principe, l'auteur nous offre un florilège remarquable et passionnant de « plantes à boire », n'hésitant pas à affirmer que certaines (vigne, houblon, café, cacao, thé, orange…) ont « changé le monde » ! Qu'elles soient alcoolisées ou non, les boissons à base de plantes les plus variées sont présentées ici. Une grosse soixantaine d'espèces est mise en vedette, selon la méthode bien rôdée de cet éditeur, à savoir une belle photo pleine page, style planche botanique de la plante et des illustrations anciennes dans le texte. Ce dernier, très détaillé, est ponctué d'anecdotes et d'encadré, ce qui en fait toute la richesse.

 

L'avis de Patrick Mioulane : j'avoue être un fan inconditionnel de cette série thématique de livres qui ont été initiés par le succès des « herbiers » et dont aucun n'a démérité depuis. La rigueur imposée dans la présentation, la variété du texte, la qualité des images et le soin apporté à la mise en pages, font de chaque volume un petit bijou à conserver précieusement dans une bibliothèque. Curieusement, le thème abordé ici n'avait quasiment jamais été traité, d'où le double intérêt de ce très beau livre. Ma critique portera simplement sur l'absence de certaines plantes. J'aurais aimé trouver ici le karkadé (Hibiscus sabdariffa) ou le maté (Ilex paraguariensis), mais il est vrai que l'on ne peut jamais être totalement exhaustif.

 

www.plumedecarotte.com

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