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Tous les champignons portent-ils un chapeau ?

Francis Martin – Quae – 22 euros
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Sous ce titre en trompe l'œil se cache un livre passionnant d'initiation à la mycologie. Traité sous forme de 90 questions-réponses, il aborde tous les aspects du monde des mycètes (les champignons ne sont plus considérés aujourd'hui comme des végétaux, mais comme des organismes à part, formant le règne des Fungi). Tous les aspects de leur biologie sont détaillés, des plus courants aux plus insolites, mais l'auteur aborde aussi les multiples usages des champignons, alimentaires bien sûr, mais aussi leur aspect dangereux (toxique, hallucinogène), mais aussi médicaux et bien d'autres.

 

• L'avis de Patrick Mioulane : par son contenu, ce livre marque une nette rupture dans une production pléthorique de livres sur les champignons qui, majoritairement, se focalise sur la présentation des espèces les plus courantes avec le regard du cueilleur gourmet (les bons, les méchants). C'est un ouvrage extrêmement documenté et qui aborde des sujets parfois pointus, mais toujours d'une manière claire, précise et accessible. Le seul (petit) reproche concerne l'illustration parfois un peu banale et hormis les schémas explicatifs très bien faits, qui auraient mérité d'être plus largement utilisés.

www.quae.com

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